Cholin je rozpustný ve vodě a alkoholu. Do těla se vstřebává ve střevech a vylučován je nejčastěji močí.

Cholin pomáhá při transportování tuků v organismu a je prevencí před ukládáním tuků v játrech. Pracuje společně s inositolem, dalším vitamínem ze skupiny B, na přeměně tuků a cholesterolu.

V kombinaci s mastnými kyselinami a fosforem vytváří lecitin, který je velmi důležitou součástí nervových buněk.

Cholin je jednou z mála látek , která proniká bariérou mezi krví a mozkem (hemo-encefalická bariéra), která chrání mozek před rozličnými složkami z potravy. Cholin vstupuje přímo do mozkových buněk, kde vytváří chemické látky podporující paměť.

Největší množství cholinu obsahují ryby a plody moře. Další zdroje jsou ořechy, luštěniny, jablka, červená řepa, játra, vaječný bílek, otruby a pivovarské kvasnice.

Dlouhodobý nedostatek cholinu může způsobit cirhózu (ztvrdnutí jater) steatozu jater (ztukovatění), vysoký krevní tlak a atherosklerozu (ucpávání a tvrdnutí cév).

Terapeutické využití cholinu, resp. lecitinu:

Nefridida (zánět ledvin)
Poškození jater
Hypertenze (vysoký krevní tlak)
Onemocnění srdce
Vhodnější je vždy podávat cholin s inozitolem či lecitin.

Upozornění: Příjem vysokého množství cholinu a licitinu může způsobit průjem, nevolnost, slinění, zápach z úst či depresi.

V potravinových doplňcích naleznete cholin ve Lipotropních faktorech a v lecitinu.