Vědci tvrdí, že vitamín A hraje mnoho rolí při ochraně vašeho zdraví a při vzniku nemocí. Vitamín A je esenciální pro zdravé oči, udržuje tkáně a kůži zdravou a hraje důležitou roli v růstu kostí.

Následující příklady poukazují na nutnost správného dávkování a nepřekračování doporučených dávek.

Rakovina: Dle vědeckých studíí lidé, kteří jedí potravu bohatou na karotenoidy a vitamín A , mají menší náklonost ke vzniku některých typů rakoviny, zejména rakoviny plic. Avšak buďte na pozoru: vědci současně zjistili, že dlouhodobé užívání vysokých dávek syntetického betakarotenu zvyšuje riziko rakoviny plic u současných i dřívějších kuřáků.

Zlomeniny: Některé studie naznačují, kteří konzumují příliš retinolu - buď v dietě či v potravinových doplňcích - mají větší sklon k zlomeninám kostí. Riziko se objevuje při překročení dvounásobku doporučené denní dávky a zejména při současném nedostatku vitamínu D.

Onemocnění očí: Lutein a zeaxantin, dva karotenoidy, které se nepřeměňují ve vitamín A jsou esenciální pro zdravé oči. Jsou to jeidné karotenoidy, které jsou obsaženy v retině (sítnici oka). Špenát a kapusta, dvě na lutein bohaté zeleniny, snižují riziko katarakty - šedého zákalu rohovky.

Doporučené denní dávky vitamínu A( dle Harvard Medical School):

Muži: 900 micrograms (mcg) (3,000 IU)
Ženy: 700 mcg (2,333 IU)
Horní tolerovaný limit: 3,000 mcg (about 10,000 IU)

Zdroje retinolu:

Hovězí maso, játra, vajíčka, krevety, ryby, plnotuční či obohacené mléko, čedar sýr, švýcarský sýr

Zdroje karotenoidů:

Sladké brambory, karotka, dýně, ovocné šťávy, mango, špenát, tuřín (zelená část)

Zdroj: Harvard Medical School